Préparation :

1. Mélanger doucement le fromage blanc et le sucre.

2. Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.

3. Dans saladier, mélanger le sucre glace et le jus d’orange

4. Tremper les boudoirs un à un dans le sirop et tapisser le fond et le tour du Moule à charlotte.

5. Verser la moitié des fraises, la moitié du fromage blanc puis remettre une couche de biscuits trempés.

6. Verser ensuite le reste des fraises, le reste du fromage blanc et terminer par les derniers biscuits.

7. Fermer avec le couvercle et chasser l’air plusieurs fois pour tasser la charlotte.

8. Mettre quelques heures au réfrigérateur puis démouler.