1. Lavez tous les légumes

2. Mondez et coupez les tomates en petits dés

3. Coupez le poivron et le concombre en petits dés (bien enlever les pépins)

4. Epluchez et émincez l’oignon et l’ail

5. Versez dans un saladier les dés de tomates, concombre et poivron rouge ainsi que l’oignon et l’ail.

6. Ajouter l’huile d’olive, salez et poivrez selon vos goûts puis bien mélanger

7. Couvrir avec le film alimentaire et laisser mariner pendant toute une nuit au frais

8. Le lendemain, placez les légumes dans un robot mixeur et mixez plusieurs secondes jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et homogène

9. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, sauce pimentée, basilic) et servez bien frais.