Préparation :

1) Lavez le potimarron et découpez un chapeau.
2) Évidez-le de ses graines. Disposez votre potimarron et son couvercle dans un plat à four et enfournez pour 15 minutes à 180 degrés.
3) Épluchez l’oignon et émincez-le. Coupez vos champignons.
4) Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle pour y faire fondre l’oignon émincé. Ajoutez les allumettes de lardons et les champignons, mélangez et laissez cuire sur feu vif pendant 3 à 4 minutes.
5) Ajoutez la crème, le persil, du sel et du poivre et poursuivez la cuisson 2 minutes à feu doux.
6) Sortez votre potimarron du four et remplissez-le avec le mélange précédent, ajoutez le gruyère.
7) Placez le chapeau sur le potimarron et enfournez pour environ 30 minutes suivant sa taille. Vérifiez la cuisson, la chair du potimarron doit être tendre.

Bon appétit !