Soupe de potiron et châtaigne
C’est la saison des soupes, potages et veloutés! Et qui dit automne, dit courges!
Voici une recette testée et approuvée par nos diététiciennes.
Soupe de potiron et châtaigne:
Potiron 1kg
2 carottes
1 oignon
Sel, poivre
Coriandre
100g de châtaigne
Crème fraîche légère (facultatif)
-Mettre tous les ingrédients dans une cocotte-minute sauf les châtaignes.
-Cuire sous pression environ 10 mn, saler, poivrer.
-Faire cuire à part les châtaignes à l’eau, les égoutter et les peler.
-Mixer ensuite le tout. La soupe est prête, on peut rajouter de la crème fraîche 15% MG.